Existem receitas que são tradições. Doces que não podem faltar na mesa de Natal e que se comem ainda quentes. Com café da avó de preferência. Doces cheios de açúcar e canela.
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9 ovos
300gr de farinha Branca de Neve
0,5l de leite
250gr de Vaqueiro
Cascas de Limão
Sal q.b.
Leva-se ao lume o leite, o sal, as cascas de limão e a vaqueiro.
Quando a manteiga derreter junta-se a farinha e vai-se mexendo para ligar todos os ingredientes. Quando a farinha estiver cozida tira-se do lume e deixa-se arrefecer.
Juntam-se os ovos 1 a 1 batendo sempre entre cada ovo.
Fazem-se bolinhas com ajuda de duas colheres e frita em óleo bem quente.
No final, polvilha-se com açúcar e canela.
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