Aqui em casa temos uma lista interminável de séries e filmes que queremos ver e quando chega a altura de decidir o que vamos ver escolhemos sempre outra coisa qualquer. Para tentar combater esta preguiça (porque é preguiça) decidimos combinar uma noite diferente: um de nós escolhe um filme e o outro não pode reclamar, vê e pronto.
Para melhorar a noite decidimos que um escolhe um ingrediente e o outro tem de fazer o jantar com esse ingrediente (sem reclamar).
Ora na primeira noite ele escolheu o ingrediente e eu escolhi o filme e fiz o jantar.
O ingrediente escolhido: Cogumelos.
O filme da noite: A Origem, do Christopher Nolan.
O resultado: Risotto à la Nolan!
Quando soube que o ingrediente era cogumelos lembrei-me logo de risotto. Fiz a medo porque nunca tinha provado o prato, mas não resisti a experimentar. A receita foi inspirada na receita que o José Avillez deu no programa "O Chef sou eu" da Rádio Comercial (sou viciada no programa), mas adaptada ao que tinha cá em casa (ir às compras sem lista dá nisto)
Ingredientes
Cogumelos Paris
Cogumelos Portobello
Arroz para Risotto
Vinho Branco
Queijo Parmesão
Manteiga
Cebola
Azeite
Sal
Preparação
Cozi metade da mistura de cogumelos e guardei o caldo.
Cortei o resto dos cogumelos, salteei em azeite e guardei.
Cortei a cebola e refoguei em azeite. Quando ficou translúcida juntei o arroz e envolvi no azeite. Depois juntei o vinho branco e quando evaporou comecei a juntar o caldo dos cogumelos aos poucos sem nunca deixar de mexer. Quando o arroz ficou pronto juntei os cogumelos salteados e deixei terminar a cozedura.
Quando ficou pronto tirei do lume, juntei manteiga e queijo parmesão ralado.
Segundo as opinião recolhidas estava muito bom (eu gostei, mas não tenho como comparar). Um dia destes arrisco outra receita de risotto. :)
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